【資料圖】
1、如果巧克力還在保質(zhì)期內(nèi)，可以放心食用。巧克力的糖霜有兩種，一種叫脂肪糖霜，一種叫糖霜。霜主要是巧克力溫度變化析出的糖分，奶油的主要成分是巧克力中含有的脂肪。
2、白巧克力和發(fā)霉巧克力的區(qū)別：
3、外觀：巧克力呈白色是因為巧克力中的糖和脂肪析出來了，所以是一種浮在表面的霧狀或粉末狀的白色物質(zhì)。而發(fā)霉的巧克力是霉菌生長繁殖造成的，所以它的表面覆蓋著霉菌等物質(zhì)，可能會有不同的顏色。
4、氣味：巧克力變白后，仍有巧克力本身的醇香，只是略有減少，沒有異味。但如果是發(fā)霉的巧克力，因為霉菌的生長繁殖，巧克力會產(chǎn)生一種霉味、酒味、異味等氣味。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
