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今天來(lái)聊聊菜餡餃子怎么調(diào)餡，芹菜餃子餡的做法和配料的文章，現(xiàn)在就為大家來(lái)簡(jiǎn)單介紹下芹菜餡餃子怎么調(diào)餡，芹菜餃子餡的做法和配料，希望對(duì)各位有所幫助。
1、所需食材：芹菜，豬肉餡，蔥姜，生抽，蠔油，蔥油，鹽，胡椒粉，雞蛋，料酒，花椒水。
2、做法，1：先來(lái)和面，面粉加入雞蛋，清水，鹽，少許淀粉，和勻后蓋保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
3、2：調(diào)餡，肉餡加入蔥姜末，蠔油，生抽，胡椒粉，鹽，攪勻，再分次攪入花椒水，直至起膠質(zhì)，再加蔥油，低溫腌制30分鐘。
4、3：芹菜摘掉老葉，切成細(xì)末，越細(xì)越好，撒上鹽拌勻，腌制一會(huì)，然后用力攥干水分，拌入蔥油待用。
5、4：將肉餡和芹菜混合攪勻，就可以了。
6、面團(tuán)做成小劑子，用自己熟練的手法包起來(lái)就可以了。
相信通過(guò)芹菜餃子餡的做法和配料這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣一起來(lái)探討。
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